Culture / Gastronomie : Hilda Baci entre dans l’histoire avec la plus grande marmite de riz jollof jamais cuisinée
La cheffe nigériane Hilda Baci vient une nouvelle fois de marquer l’histoire en entrant au Guinness World Records pour un exploit culinaire inédit : la préparation de la plus grande quantité de riz jollof jamais réalisée au monde. Après son record mondial en 2023 pour le plus long temps de cuisson, elle décroche aujourd’hui un deuxième titre qui confirme son statut de figure emblématique de la gastronomie africaine.
Le samedi 14 septembre 2025, Hilda Baci a préparé 8 780 kilogrammes de riz jollof en partenariat avec la marque alimentaire Gino Nigeria. Cette quantité équivaut à 200 sacs de riz, cuits dans une marmite géante d’une capacité de 22 600 litres. L’événement, qui s’est tenu au Nigeria, a nécessité 9 heures de cuisson et 1 200 kilogrammes de gaz. À l’issue de cette performance, plus de 16 600 assiettes de riz jollof ont été servies.
L’exploit n’a pourtant pas été sans obstacles. Au début de l’opération, la première marmite utilisée s’est brisée, mettant en péril tout le projet. Grâce à la réactivité des autorités nigérianes, une nouvelle marmite a été livrée d’urgence. Hilda Baci a alors repris la cuisson depuis le début, montrant une détermination sans faille et un engagement exemplaire. Cette ténacité a été saluée par de nombreux internautes et passionnés de cuisine à travers le monde.
Le Guinness World Records a officiellement validé la performance, confirmant Hilda Baci comme la cheffe ayant préparé la plus grande marmite de riz jollof au monde. Cette reconnaissance vient renforcer sa notoriété et son rôle de porte-étendard de la cuisine ouest-africaine, notamment du riz jollof, un plat emblématique partagé par plusieurs pays de la région.
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L’exploit de Hilda va bien au-delà d’une simple performance culinaire. Il incarne la passion, la résilience et la fierté culturelle. À travers ce record, elle montre que la cuisine africaine peut conquérir des scènes mondiales tout en conservant son authenticité. Son geste est aussi un message fort aux jeunes talents africains : croire en soi, persévérer malgré les échecs, et viser l’excellence.
Ce deuxième record Guinness place Hilda Baci dans une catégorie à part. Elle devient l’un des rares chefs africains à avoir été doublement distinguée par l’institution internationale. Son nom restera gravé non seulement dans les archives du Guinness World Records, mais aussi dans l’histoire de la gastronomie africaine contemporaine.
Hilda Baci continue ainsi de faire rayonner la cuisine nigériane et africaine à l’échelle mondiale, tout en inspirant une nouvelle génération de passionnés à croire en leurs rêves et à transformer les défis en victoires.
